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蔓越莓杏仁牛軋糖
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懷孕的妹妹說想吃牛軋糖。前兩年也做過，感覺還是不錯的，好吧，配方不變，味道依舊，yummy……

食材
黃油 30克
奶粉 100克
蔓越莓 50克
棉花糖 180克
杏仁 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料分別稱好
  • 步驟 2/9
    小火融化黃油，倒進棉花糖，一直保持小火，不要心急，如果火大棉花糖還沒來得及全部融化就焦了。
  • 步驟 3/9
    用矽膠刮刀慢慢輕壓至全部融化
  • 步驟 4/9
    倒入奶粉，可以分三次，倒進一次摺疊再放下一次，反正目的是讓奶粉和棉花糖混合均勻。
  • 步驟 5/9
    關火，倒入杏仁和蔓越莓。翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    倒入金盤，盤底刷油，雖然說是不粘，還是聯絡刷點油，黃油最好。整形進冷藏室。
  • 步驟 7/9
    切條
  • 步驟 8/9
    包糯米紙，外包糖紙。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

全程最小火，大火棉花糖會焦。杏仁可以換花生什麼其他果仁，也可以新增葡萄乾什麼，盡情發揮你的想象力吧！

釋出於 2018-12-27
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