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布朗尼聖誕盆栽蛋糕（盆子也可以吃哦）
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繁華葬悲情昆峰

外公已經快90歲了，因為腿腳不方便，大部分時間都只能在家裡看看報紙，生活比較單調。所以有時候做了什麼好吃的甜點，都會拿去逗老人家開心。碰到非常簡單的點心也會懶著外公讓他幫忙，當然這主要是去陪陪外公，讓他高興。像這款聖誕盆栽蛋糕，外公拿著看了好久都捨不得吃。當然做給小朋友也是個相當大的驚喜哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 300克
黃油 80克
雞蛋 1個
糖 70克
麵粉 45克
核桃 45克
小號汽球 三個
酸奶 100克
淡奶油 200克
檸檬汁 10克
糖粉 20克
聖誕裝飾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做巧克力碗：將汽球洗乾淨吹起來晾乾，將300克黑巧克力隔水融化（純脂的巧克力需要調溫）。在操作檯上鋪張油紙，滴上直徑約兩釐米巧克力作為底坐，將汽球浸在巧克力中（大小深度自己確定就好），取出放在底坐上。完全凝固後，用針將汽球刺破後取出，就完成了巧克力碗的製作。
  • 步驟 2/9
    再來做布朗尼蛋糕：黃油軟化事攪拌至微微發白，加入融化好的45克巧克力，攪拌均勻，加入蛋液拌勻，加入糖拌勻，加入過篩的麵粉拌勻，最後加入核桃拌勻。烤箱預熱180度，烤制20分鐘左右（用竹籤插入取出無麵糊帶出即可）。烤好後取出放涼切小塊備用
  • 步驟 3/9
    將蛋糕的邊角料弄碎備用。
  • 步驟 4/9
    製作酸奶慕斯：酸奶加檸檬汁拌勻，淡奶油加糖粉打至八分發，將兩者混合均勻。
  • 步驟 5/9
    組合：取出一隻巧克力碗，擠入一層慕斯餡，放入幾塊布朗尼蛋糕，我做了兩層。用剩餘的慕斯餡在碗周邊做出小裝飾，按自己喜好即可。最後鋪上弄碎的布朗尼蛋糕屑。這樣基本造型就完成了。
  • 步驟 6/9
    聖誕節要到了家裡一定有許多小裝飾品，這時候就可以拿來扮靚你的蛋糕了。我用的聖誕造型的棉花糖，上面又撒了些糖粉，做出雪後的感覺。
  • 步驟 7/9
    拿去給外公吃，外公像看寶貝似的問了這是什麼做的，那又是什麼，就是不捨得吃。然後~~然後就碰到我的吃貨弟弟了，
  • 步驟 8/9
    正在上高三的弟弟，放學回來不到兩分鐘，就消滅乾淨了一個。
  • 步驟 9/9
    很快就連花盆也不見了。
小貼士

其實裡面的餡料可以隨意發揮了，就是隻能打發了的淡奶油，外面撒些餅乾碎也是非常好呼哦。快來創造你的聖誕盆栽蛋糕吧。巧克力建議使用純脂的巧克力，好吃不說，健康更重要。

釋出於 2019-03-04
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