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聖誕樹根蛋糕
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一隻知了o

還有2天就聖誕了，怎能少了聖誕蛋糕？CO-3701電子變溫烤箱誘惑出品—聖誕樹樁蛋糕溫度精準讓蛋糕更鬆軟可口，香濃巧克力讓這個節日更溫暖，兩個小雪人盡顯聖誕氣氛~這個聖誕節，應該做一個！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
色拉油 45g
牛奶 45g
細砂糖 6g
低筋麵粉 70g
可可粉 10g
檸檬汁 幾滴
動物性淡奶油 80g
覆盆子果醬 2大勺
黑巧克力 130g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所有的材料；
  • 步驟 2/20
    將A材料裡的糖加進蛋黃裡，攪拌均勻。
  • 步驟 3/20
    將牛奶和色拉油倒進蛋黃裡，攪拌均勻。
  • 步驟 4/20
    將低筋麵粉和可可粉篩進蛋黃裡，用手動打蛋器攪拌至無粉粒。
  • 步驟 5/20
    將B材料中蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至蛋白呈小尖角的狀態。
  • 步驟 6/20
    將1/3的蛋白放進蛋黃糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 7/20
    將拌勻的蛋糕糊倒進鋪有油紙的烤盤裡，抹平。
  • 步驟 8/20
    再將蛋黃糊倒進剩餘的蛋白糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 9/20
    將蛋糕糊放進預熱好的上下火為180度的烤箱中層烘烤15-18分鐘。
  • 步驟 10/20
    出爐後將蛋糕從烤盤裡取出，另取一張乾淨的油紙，將蛋糕翻面後晾至溫熱。
  • 步驟 11/20
    將內餡中的覆盆子加進動物性淡奶油中，用電動打蛋器打發。
  • 步驟 12/20
    將內餡塗抹在蛋糕上。
  • 步驟 13/20
    雙手提起油紙，將蛋糕往前捲起，卷好後接口處朝下，整個用油紙包住定型10分鐘。
  • 步驟 14/20
    將定好型的蛋糕卷切去頭尾，從1/4處斜切開。
  • 步驟 15/20
    準備好塗外層的巧克力材料。
  • 步驟 16/20
    將淡奶油煮開後倒入黑巧克力中。
  • 步驟 17/20
    用橡皮刮刀攪拌至巧克力融化，成醬狀。
  • 步驟 18/20
    切開的蛋糕卷從側面拼接起來，將巧克力醬淋在蛋糕上，用抹刀抹勻。
  • 步驟 19/20
    再用叉子在表面劃出樹幹的紋路。
  • 步驟 20/20
    用淡奶油在樹幹的切面畫出紋路，再在表面裝飾上草莓聖誕老人即可。
小貼士

1、工具：COUSS CM-1501打蛋器，COUSS CO-3701烤箱。

2、巧克力醬稍凝結後再倒在蛋糕表面，這樣就不至於流得到處都是。

3、兩塊蛋糕拼接的位置可以自由發揮，可以在上面，在中間都可以。

釋出於 2022-07-23
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