聖誕樹根蛋糕 - 聖誕樹根蛋糕的做法,聖誕樹根蛋糕怎麼做好吃,聖誕樹根蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

聖誕樹根蛋糕

8.7萬熱度 40 收藏

ohm天穹

關注

聖誕節裡製作聖誕樹根蛋糕，是非常簡單又非常應景的蛋糕了。

在樹根上面撒些飄飄的雪花，這節日的氣氛就有了！

食材

蛋白一個

白糖 40克

水 50克，果醬巧克力

巧克力 120克，表面裝飾巧克力醬

低筋麵粉 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蛋白一個加入白糖10克放入無油無水的容器中
步驟 2/10

水15克加入白糖60克放入小鍋中
步驟 3/10

糖水開始用小火煮
步驟 4/10

蛋白打至溼性發泡
步驟 5/10

等糖水煮至117度左右
步驟 6/10

快速地倒入蛋白中
步驟 7/10

將蛋白霜打至硬性發泡
步驟 8/10

再倒入擠花袋中
步驟 9/10

擠出圓形（蘑菇頭）和聖誕帽形（蘑菇根）的各一些，然後烤箱100度預熱，中層放進去烤30分鐘
步驟 10/10

烤至小的蘑菇根發硬，然後把蘑菇頭安在蘑菇根上繼續烤硬（還要30-50分鐘）即可。如果覺得操作麻煩，可以烤好後，取出來用融化的巧克力安裝

小貼士

1，有些人說蛋糕卷表層容易撕掉，應該是你還沒烤熟。

2，如果蛋糕卷卷起的時候開列，說明烤的時間過了。

3，巧克力融化後，如果不加淡奶油會立刻凝固，所以加些淡奶油可以更好的操作，也會顯現樹根的紋路。

釋出於 2018-08-07