聖誕樹根蛋糕 - 聖誕樹根蛋糕的做法,聖誕樹根蛋糕怎麼做好吃,聖誕樹根蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

聖誕樹根蛋糕

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聖誕節必不可少的甜品---聖誕樹根蛋糕。聖誕節這天，在歐美國家，除了裝飾聖誕樹，聖誕老人派發禮物，還要有一頓聖誕大餐，聖誕烤雞和樹根蛋糕都是必不可少的美味。用五彩小糖果裝飾的甜品蛋糕，帶著淡淡的可可粉的香氣，甜美香軟，是孩子們的最愛。明天就是聖誕節，自制一個香甜的聖誕節樹根蛋糕，裝點你家的餐桌，讓聖誕節的節日氣氛更加濃烈·····

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 40g

黃油 40g

白糖 70g

淡奶油 200g

蛋清 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好所有的食材。
步驟 2/22

黃油微波融化備用。
步驟 3/22

5個蛋黃加入20克白糖。
步驟 4/22

攪打均勻濃稠。
步驟 5/22

加入融化的黃油拌均勻。
步驟 6/22

篩入低粉拌均勻。
步驟 7/22

再篩入可可粉拌均勻。
步驟 8/22

攪拌至細滑無顆粒的麵糊靜置。
步驟 9/22

蛋清三次加入50克白糖攪打製溼性發泡。
步驟 10/22

蛋黃糊和蛋清發泡混合翻拌均勻。
步驟 11/22

蛋糕糊倒入烤盤中，震出氣泡。
步驟 12/22

烤箱預熱180度，當入烤盤烤制15分鐘。
步驟 13/22

淡奶油加入巧克力糖漿。
步驟 14/22

再加入可可粉，電動打蛋器攪打成為可可奶油備用。
步驟 15/22

烤好的蛋糕取出稍微冷涼，撕去蛋糕紙。
步驟 16/22

在蛋糕上面抹上可可奶油。
步驟 17/22

然後捲成蛋糕卷。
步驟 18/22

用蛋糕紙包著放入冰箱冷藏定型半個小時。
步驟 19/22

取出蛋糕卷切著切上一刀。
步驟 20/22

把小的一塊擺放在長的中間。
步驟 21/22

然後在上面均勻塗抹可可奶油，用花式刮板畫出樹根花紋。
步驟 22/22

在篩入可可粉，用小糖果裝飾即可。

小貼士

蛋糕卷的蛋清發泡，只要打到溼性發泡即可，也就是打好的發泡有紋路不消失，不滴落即可。

可可粉可以自己隨意，隨自己喜歡的顏色新增即可。

巧克力糖漿如果沒有，可以多加一些可可粉也可以。

裝飾也可以自己隨意發揮。

釋出於 2024-11-03