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聖誕樹樁蛋糕
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漢尼拔pitch

聖誕節做了聖誕樹樁，孩子可喜歡了，今天是平安夜大家開開心心過聖誕節哦~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 80g
細砂糖 60g
玉米油 50g
水 50g
泡打粉 2.5g
德芙巧克力 適量
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋黃和細砂糖15克混合後開始打發
  • 步驟 2/15
    打發到體積膨大，顏色變淺。分三次加入玉米油，混合均勻後在加下一次
  • 步驟 3/15
    加入水，攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃糊裡
  • 步驟 5/15
    用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊
  • 步驟 6/15
    分三次加入白砂糖打發蛋白，打發到提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角
  • 步驟 7/15
    先盛三分之一放入蛋黃糊裡翻拌均勻，在將剩餘的倒入碗裡，繼續翻拌均勻，成為戚風蛋糕麵糊
  • 步驟 8/15
    麵糊倒入烤盤，抹平，用力震幾下，讓麵糊裡的大氣泡跑出
  • 步驟 9/15
    烤箱提前預熱，175度烤20分鐘，表面金黃即可
  • 步驟 10/15
    保鮮膜鋪下面，把蛋糕鋪上面，塗上沙拉醬和肉鬆
  • 步驟 11/15
    一直捲到頭，放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 12/15
    將巧克力提前融化，塗抹在蛋糕表面
  • 步驟 13/15
    表面撒上糖粉，在用叉子刮出紋路
  • 步驟 14/15
    成品欣賞
  • 步驟 15/15
    成品欣賞
小貼士

1.打發雞蛋的容器一定要無水無油

2.食材裡的水也可以換成牛奶

3.卷蛋糕的時候也可以自行選擇用油紙，或錫紙

4.夾餡也可以換成奶油或是果醬

釋出於 2025-01-25
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