jxcaipu logo
聖誕樹樁蛋糕
4.5萬 熱度 191 收藏
汈年少不言敗平不

聖誕將至一個色彩繽紛的節日樹上、屋上倒處掛滿著卟鈴卟鈴的小飾品看著就覺得開心～雖然聖誕節是歐美國家的節日可是這個表示著全家團圓的節日我想，大家也都是喜歡的吧～在這樣的氛圍裡節日是不分國界的嘛特別是在美食界慶祝聖誕的美食有好多當然，蛋糕是首當其衝的今天就先用這個特有的聖誕樹樁蛋糕來預熱下吧期待著各位的聖誕美食哦～

時間:30分鐘-1小時
食材
全蛋 250g
幼砂糖 125g
低筋麵粉 75g
牛奶 45g
黑巧克力 150g
黃油 30g
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所需食材
  • 步驟 2/17
    烤盤內先鋪好油紙，烤箱預熱180度
  • 步驟 3/17
    蛋液內加入砂糖打發
  • 步驟 4/17
    打發至提起打蛋頭滴落後蛋糊不會馬上消失
  • 步驟 5/17
    將低粉篩入，以切拌手法快速攪拌均勻
  • 步驟 6/17
    緩緩倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑細膩
  • 步驟 7/17
    倒入烤盤內，用刮刀刮平表面
  • 步驟 8/17
    放檯面上輕磕幾下，震去大氣泡，送入烤箱，180度，中層，16分鐘
  • 步驟 9/17
    烤好取出，放在晾涼架上，撕去四周油紙，待涼
  • 步驟 10/17
    黑巧克力和黃油一起放入鍋內，隔水加熱至融化
  • 步驟 11/17
    將晾涼後的蛋糕片翻面，均勻塗上藍莓果醬（最前端不用塗）
  • 步驟 12/17
    由下往上輕輕將蛋糕片提起卷好
  • 步驟 13/17
    將蛋糕由3分之一處斜面切斷
  • 步驟 14/17
    將融化好的巧克力攪拌均勻
  • 步驟 15/17
    待稍涼後用勺子將巧克力漿塗於蛋糕表面
  • 步驟 16/17
    待巧克力漿涼後，變稍硬時用叉子將表面刮出紋路
  • 步驟 17/17
    插上一些聖誕裝飾品，OK！
小貼士

一、烤箱溫度以自家的烤箱脾氣為準

二、攪拌蛋糊以切拌的方式，不要劃圈，不然會消泡。切拌：一隻手就好像是炒菜一樣，由下往上翻拌，另一隻手將蛋糊盆慢慢轉動

三、現在天冷，全蛋打發時最好隔著約40度的熱水打發，會更快，更好打發

四、蛋糕卷裡面的果醬可以按自家喜好來更換

釋出於 2022-05-20
207
相關菜譜
寫評論