聖誕木樁蛋糕 - 聖誕木樁蛋糕的做法,聖誕木樁蛋糕怎麼做好吃,聖誕木樁蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

聖誕木樁蛋糕

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仔淨唾接途

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聖誕節來啦啦啦~~~~~去年做了薑餅屋，實在比較麻煩，步驟也較多，做完都不捨得吃啦。昨天想做今明早飯蛋糕卷，突然想起聖誕要來了，先給聖誕練練手，就順手做了木樁蛋糕。結果，外甥殺過來吃了小半個~~恩，還是挺簡單也挺好吃的，推薦大家。喜歡的，求投票~

時間:1-2小時

食材

蛋糕體：適量

雞蛋 150g（大雞蛋3個，小雞蛋4個）

細砂糖 5g

牛奶 40g

植物油 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋白加入細砂糖打至溼性。
步驟 2/9

蛋黃打散，加入植物油打至體積變大，顏色變淺，液體粘稠。加入牛奶拌勻。
步驟 3/9

蛋黃液內篩入低粉和可可粉，翻拌均勻。（我的法芙納可可粉用完了，用了很久以前買的可可粉，都結塊了，所以有黑點）
步驟 4/9

將三分之一的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻。
步驟 5/9

將蛋黃糊倒入蛋白中，切半均勻。
步驟 6/9

烤盤底部墊油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀將表面刮平，從30cm高處往下扔兩下去處大氣泡。
步驟 7/9

烤箱180度中層烤15分鐘即可。將烤盤取出倒置與烤網上。
步驟 8/9

待烤盤不燙手即可脫模。
步驟 9/9

將100g淡奶油和5g細砂糖、5g可可粉一起打發。去除蛋糕片上的油紙，將奶油均勻塗與蛋糕片上。

小貼士

1. 大蝦先去頭去外皮，尾部最後一段留住，用背部挑出蝦線；再加入鹽、生粉和半個蛋清等調味料醃製一下；

2. 再來為大蝦整形，在蝦的中間劃上個小口，將蝦尾從小口中穿過去，讓它立起來；

3. 依次放入生粉、雞蛋液和麵包糠中，這樣就能讓它裹上一層薄薄的外衣；

4. 最後放入空氣炸鍋中，將它炸至熟，配上喜歡的番茄醬或其他蘸料即可。

釋出於 2018-09-27