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芒果冰淇淋炸彈蛋糕
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trolley心慌

夏天再熱也打擊不了一顆吃貨愛吃的心，烤箱照樣開，蛋糕麵包照樣做，冰箱也不能閒著，雪糕糖水啥的都凍著，該吃吃該喝喝！

傳統的慕斯蛋糕換個造型，用湯碗做模具，不用擔心蛋糕不好脫膜了，完成一倒扣美美的：烤好的巧克力蛋糕外面打底，奶油加芒果做成芒香味十足的冰淇淋內餡，脫模後活脫脫的一個炸彈造型，切開一看卻是超有愛的一顆“心”形呢，捨不得吃了有木有？

但是那豐富的口感還是誘惑我一塊接一塊的不想停下，邊吃邊餵給小朋友吃幾口，下午兒子放學回來也是連著吃了兩塊，晚上睡覺前還在問：媽媽，我吃一塊冰淇淋蛋糕再睡好麼？

時間:1-2小時
食材
巧克力戚風 1個
奶油 200g
芒果 200g
QQ糖 2包
白糖 15g
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所需材料，提前烤好的巧克力戚風
  • 步驟 2/12
    把蛋糕從中間一切分兩塊
  • 步驟 3/12
    取一塊在邊緣劃上幾刀，以免放鍋底時把蛋糕擠破了
  • 步驟 4/12
    處理好的蛋糕塊放在湯碗底部
  • 步驟 5/12
    芒果去皮取果肉，150果肉打成泥，50G切小塊
  • 步驟 6/12
    奶油加糖打至8分發
  • 步驟 7/12
    芒果泥和QQ糖加熱至QQ糖溶化，放涼後倒入奶油中
  • 步驟 8/12
    混合攪拌均勻後為芒果冰淇淋內餡
  • 步驟 9/12
    做好的冰淇淋餡倒一部分到蛋糕中，放上芒果塊
  • 步驟 10/12
    再倒入餘下的冰淇淋餡至滿，蓋上另一片巧克力蛋糕完成，放冰箱冷凍室30分鐘再轉冷藏2個小時即可
  • 步驟 11/12
    吃時把湯碗蓋上蓋子一倒扣蛋糕就出來了，上面淋點黑布李果醬，切塊分享
  • 步驟 12/12
    很美味漂亮的雙色心形蛋糕塊
小貼士

喜歡吃細膩點的可把芒果打碎點，也可能換成自己喜歡的任意水果，但是不要太稀了；

芒果QQ糖泥要待涼後再和奶油混合；

因為QQ糖放的少怕凝固不好所以先放冰箱冷凍半個多小時再放冷藏了，也要不凍太久以免把蛋糕凍成硬坨了。

釋出於 2022-06-25
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