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芒果冰淇淋
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好學生我沺殊

喜歡吃冰淇淋。特別是夏天，看到冰品就忍不住！正好朋友送了一箱芒果，做個芒果冰淇淋，正好找方法消滅幾個！ 自己做的芒果冰淇淋，味道非常棒哦！

時間:1-2小時
食材
蛋黃 2個
牛奶 200ml
淡奶油 150ml
芒果 2個
白糖 50g
白醋 1/4小勺
香草精 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蛋黃入打蛋盆，加30g白砂糖用手動打蛋器攪打，加1/4勺白醋，攪拌，然後倒入牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 2/4
    把蛋奶糊用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌)，過篩後冷卻備用；淡奶油分兩次加入20g白砂糖，用電動打蛋器打至6成發，芒果攪拌成泥，備用；
  • 步驟 3/4
    芒果泥分2次倒入冷卻的蛋奶糊，攪拌均勻後，再倒入打好的奶油，攪拌均勻；（可用電動攪拌器快速攪拌）
  • 步驟 4/4
    把攪拌好的冰激凌糊入密封盒，放入冰箱冷凍，每30分鐘-1小時取出用勺攪拌，重複4-5次，間隔時間視具體情況而定。
釋出於 2024-11-27
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