jxcaipu logo
芒果冰淇淋
1.4萬 熱度 177 收藏
blaze思如

第一次做冰淇淋，還是跟著親們一起學習，要不這夏天也是一次也不做了，因為我都不太能吃涼的美食。而我做好之後，女兒竟然不喜歡。哎，只好送人吃的份了。

芒果冰淇淋不錯的，香甜味濃的芒果，喜歡芒果的親們可以試試哦。

芒果維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均為人體所必需。

芒果肉300克、蛋黃3個、細砂糖175克、純牛奶400ML、淡奶油250ML、檸檬汁25克、香草粉少許、鹽少許

時間:1-2小時
食材
芒果 300g
蛋黃 3個
細砂糖 175g
淡奶油 250ml
檸檬汗 25g
鹽 少許
香草粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    把130克細糖、三個蛋黃加入牛奶中。
  • 步驟 3/12
    充分拌勻。
  • 步驟 4/12
    用小火，邊煮邊攪拌，微沸狀態離火。
  • 步驟 5/12
    然後，倒入淡奶油，拌勻，讓其冷卻。
  • 步驟 6/12
    加入少許鹽。
  • 步驟 7/12
    加入香草粉。
  • 步驟 8/12
    把芒果肉打成泥。
  • 步驟 9/12
    加入檸檬汁和剩下的細砂糖拌勻，放冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 10/12
    然後，把芒果泥，和煮好的奶糊拌勻。放入冰箱冷凍。四小時候攪拌一次，然後隔2小時拌一次，拌三四次左右，凍硬後就可以吃了。
  • 步驟 11/12
    也可以把冰淇液倒入棒冰模具裡凍一夜即可。
  • 步驟 12/12
    可以吃嘍。
小貼士

1、煮牛奶時要小火，邊緣微沸時即可離火。煮好立即倒入淡奶油讓其冷卻，防止餘溫讓其再加熱。

2、冷凍時，攪動次數多幾次，冰淇 淋就會細膩些。

3、原方用的是香草精，我用了香草粉，沒有可不加。

釋出於 2024-01-30
184
相關菜譜
寫評論