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芒果冰淇淋
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焉曰訪磷撈

芒果的季節就快溜走，趕緊做一盒芒果冰淇淋解解饞，香濃順滑的冰淇淋入口即化，唇齒間留著久久未散的天然果香。

時間:1-2小時
食材
芒果泥 180g
淡奶油 180g
蛋黃 2個
糖 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃攪打至沾稠。
  • 步驟 2/9
    芒果泥加30克糖一起加熱。
  • 步驟 3/9
    慢慢倒入蛋黃內，再將蛋黃糊倒入鍋中加熱至沾稠。
  • 步驟 4/9
    淡奶油加15克糖攪打至六分發。
  • 步驟 5/9
    蛋黃糊倒入淡奶油中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    冰淇淋糊倒入冰淇淋機碗裡。
  • 步驟 7/9
    蓋上機頭，按鈕，紅燈亮，機器開始攪拌，大約一分之後，再次按鈕。
  • 步驟 8/9
    紅燈亮，機器放入冰箱冰凍室冰凍過夜。
  • 步驟 9/9
    冰凍好的冰淇淋拿出來放置室溫片刻，取出攪拌棒，即可食用。
小貼士

芒果泥加熱後慢慢倒入蛋黃液，避免將蛋黃液燙成蛋花。

釋出於 2024-02-29
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