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銅鑼燒薄餅
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英朗十九之夏

銅鑼燒，又叫黃金餅，因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內建紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統糕點。日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品。銅鑼燒是介於西點和中式麵點之間的一種小餅，由於它獨特的口感，深受大家的喜愛，今天我要和大家一起分享的是銅鑼燒薄餅的製作，裡面不帶餡料的一款早餐餅：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
雞蛋 3個
鹽 1g
白糖 100g
牛奶 適量
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋3個
  • 步驟 2/6
    白糖100克，鹽1克（必須放，它不是調味的，主要是加勁的）。
  • 步驟 3/6
    打蛋器一個方向打，由慢到快，將蛋液打白，打起泡
  • 步驟 4/6
    加入5勺牛奶，（有奶粉的放點，奶香味道足的），撒入100克左右的麵粉，加入2克泡打粉，攪拌。（如圖） 放冰箱冷藏10分鐘。
  • 步驟 5/6
    烙 三點注意：一是不放油，二是小小火（不粘鍋），三是用勺子慢慢倒糊，千萬別急。
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

小火 不放油 喜歡吃帶餡的，兩個小餅之間抹豆沙餡夾住就可以。

釋出於 2020-07-21
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