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銅鑼燒
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褚夏雙勤

以前不明白什麼叫銅鑼燒,做出來才知道就是雞蛋糕薄餅,這款是無油的配方,給寶寶吃還是不錯的。

可是最後發現麵糊好像幹了一點,做出來的厚厚的,而且不圓,下次應該增加液體的含量~

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 45g
雞蛋 3個
泡打粉 1g
1g
細砂糖 40g
紫薯 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將低筋麵粉,泡打粉,鹽混合
  • 步驟 2/9
    雞蛋加細砂糖打發
  • 步驟 3/9
    打發好了之後加入牛奶裡面
  • 步驟 4/9
    接著篩入粉類
  • 步驟 5/9
    攪拌成糊靜置一下
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱後,把麵糊舀進裡面,凝固了以後翻一面,兩面都煎熟了就可以了
  • 步驟 7/9
    然後做紫薯餡紫薯餡,蒸熟的紫薯裡面加入牛奶
  • 步驟 8/9
    壓成細膩的泥
  • 步驟 9/9
    煎好的餅裡面加入紫薯餡就好了
小貼士

麵糊幹了,可以多加一點牛奶

釋出於 2022-06-05
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