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銅鑼燒
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褚夏雙勤
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以前不明白什麼叫銅鑼燒,做出來才知道就是雞蛋糕薄餅,這款是無油的配方,給寶寶吃還是不錯的。
可是最後發現麵糊好像幹了一點,做出來的厚厚的,而且不圓,下次應該增加液體的含量~
時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉
120g
牛奶
45g
雞蛋
3個
泡打粉
1g
鹽
1g
細砂糖
40g
紫薯
適量
牛奶
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
將低筋麵粉,泡打粉,鹽混合
步驟 2/9
雞蛋加細砂糖打發
步驟 3/9
打發好了之後加入牛奶裡面
步驟 4/9
接著篩入粉類
步驟 5/9
攪拌成糊靜置一下
步驟 6/9
鍋燒熱後,把麵糊舀進裡面,凝固了以後翻一面,兩面都煎熟了就可以了
步驟 7/9
然後做紫薯餡紫薯餡,蒸熟的紫薯裡面加入牛奶
步驟 8/9
壓成細膩的泥
步驟 9/9
煎好的餅裡面加入紫薯餡就好了
小貼士
麵糊幹了,可以多加一點牛奶
釋出於 2022-06-05
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