jxcaipu logo
銅鑼燒
1.8萬 熱度 105 收藏
怕寂寞pope

想必很多人都知道銅鑼燒是多拉A夢的最愛，當然這個餅貓也很喜歡，是因為大家都是貓嗎，哈哈，這個笑話好冷。其實想做銅鑼燒是因為前天在一家甜品店裡吃到了，兩塊不大的銅鑼燒賣到了22元一份，也就是說一個就要11元哦，貴不貴就由你自己決定了哈，貓倒是想，要不咱就從現在開始練習做銅鑼燒，哪天做到爐火純青的狀態後，就直接開一家專賣店，也是不錯滴哈，專屬貓自己的銅鑼燒哦，嗯，這個可以有，那就從現在開始努力吧，加油啦，吼吼！！！

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 150g
小麥麵粉 150g
雞蛋 5個
黃油 15g
泡打粉 2g
鹽 2g
牛奶 80ml
自制紅豆餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把低筋麵粉與普通麵粉混合在盆中。
  • 步驟 2/11
    打入雞蛋。
  • 步驟 3/11
    倒入牛奶攪成麵糊。
  • 步驟 4/11
    加入泡打粉。
  • 步驟 5/11
    加入融化的黃油。
  • 步驟 6/11
    最後放入少許鹽，拌成無顆粒狀的麵糊。
  • 步驟 7/11
    煎鍋燒熱，不放油，舀一勺麵糊入鍋內。
  • 步驟 8/11
    以最小的火力來煎，當發現麵餅已經慢慢地出現了很多小氣孔，就可以翻面。
  • 步驟 9/11
    把另外一面也煎香就可以取出攤涼。
  • 步驟 10/11
    接著抹上自己喜歡的餡料，我家正好有紅豆餡，就用上了。
  • 步驟 11/11
    抹勻餡料後，再取一個麵餅扣在上面，就可以開吃啦。
小貼士

1.火力一定要小，哪怕是關最小的火，也要注意看護，小心糊底。第一次做的朋友估計會攤不好這個鬆餅，需要經驗的累積，熟能生巧，千萬不要氣餒。

2.黃油可用無氣味的植物油代替。

3.牛奶可以用清水代替。

4.中間的夾餡可以用任何一款果醬都是非常美味滴。

5.蛋液有兩種處理方法，一種是直接把蛋白打至堅挺，再拌入蛋黃麵糊中，另一種是不打發，直接拌，前者煎出來的銅鑼燒會稍稍蓬鬆些，視個人喜好決定吧。

釋出於 2023-04-14
243
相關菜譜
寫評論