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寶寶輔食—銅鑼燒
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美人魚rigorous

不管他是叫機器貓還是多啦A夢，永遠是心中最神奇的那個藍胖子。材料非常簡單，這個銅鑼燒的皮還是有竅門的，這個方子，做出的銅鑼燒皮鬆軟QQ的，帶點兒厚度，加上豆沙餡以後，哆啦A夢最愛的銅鑼燒就出現啦！可以成為小朋友的小甜品喲，試一下什麼味兒令哆啦A夢如此神往吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 100克
牛奶 40克
細砂糖 27克
鹽 1.5克
泡打粉 2克
玉米油 10克
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    泡打粉和低筋麵粉過篩到麵糊。
  • 步驟 3/10
    攪拌至麵糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。
  • 步驟 4/10
    25分鐘後的麵糊有一個個小氣泡。靜置好的麵糊用蛋抽再重新攪拌一下，準備攤餅。
  • 步驟 5/10
    小火，不要倒油！用大勺子舀起一勺麵糊，注入麵糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣麵糊自然攤開，成為一個圓形。
  • 步驟 6/10
    慢慢加熱，觀察麵糊，會發現麵糊開始慢慢膨脹，並且出現密集的小氣泡。
  • 步驟 7/10
    氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。餅顏色是否均一，一方面不要一開始讓鍋的溫度太高，另一方面跟鍋也很有關係。
  • 步驟 8/10
    鍋大也可以一次多煎幾塊。翻面後小煎一下就可以剷出，移至晾網。
  • 步驟 9/10
    找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！
  • 步驟 10/10
    很鬆軟~像麵包~
小貼士

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！

釋出於 2020-09-04
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