jxcaipu logo
寶寶輔食-乳酪三文魚蝦肉腸
2.7萬 熱度 111 收藏
仔淨唾接途

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

食材
蝦肉 35克
三文魚 35克
蛋黃 1個
亞麻籽油 適量
玉米澱粉 7克
乳酪 適量
檸檬 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：蛋黃1個、蝦肉35克、三文魚35克、玉米澱粉7克，乳酪適量、亞麻籽油適量、檸檬2片。 我用的是大孔乳酪，切成條狀，如果用馬蘇裡拉芝士碎，爆漿的效果會更好哦。
  • 步驟 2/17
    將三文魚切成小塊兒。
  • 步驟 3/17
    將蝦去皮，把蝦背劃開，去除蝦線。 tips：蝦肉中的蝦線如果不仔細去幹淨，吃起來容易有腥味喲~
  • 步驟 4/17
    將蝦肉切成小塊。
  • 步驟 5/17
    將蝦肉和魚肉一起放入碗中，擠入檸檬汁，醃製15分鐘去除腥味。
  • 步驟 6/17
    把蝦肉和魚肉一起放入攪拌機中，攪打成細膩的魚蝦泥。
  • 步驟 7/17
    把打好的泥放入碗中，加入蛋黃。 tips：蛋黃能夠幫助成型，也可以換成蛋清。如果寶寶對雞蛋過敏的話，可以換成少許清水。
  • 步驟 8/17
    加入玉米澱粉，再滴入少許亞麻籽油。 tips：玉米澱粉和亞麻籽油都能增加肉餡的潤度，讓魚蝦腸吃起來嫩嫩的口感不發柴。玉米澱粉也能夠幫助成型。
  • 步驟 9/17
    將所有食材攪拌均勻，做成這樣黏稠的糊狀。
  • 步驟 10/17
    裝入撐開的裱花袋中。
  • 步驟 11/17
    把裱花袋剪一個口，將肉泥擠在錫紙上。 tips：最好能在錫紙上刷上一層油，這樣更容易脫模。
  • 步驟 12/17
    然後放上一條乳酪。
  • 步驟 13/17
    接著用肉泥把乳酪條蓋住。
  • 步驟 14/17
    把錫紙輕輕捲起來。
  • 步驟 15/17
    把錫紙輕輕捲起來。
  • 步驟 16/17
    冷水上鍋，蒸20分鐘，熟透了就可以出鍋。
  • 步驟 17/17
    補充DHA還能夠補鈣，寶寶一手一個，愛吃的不得了，這樣的小香腸是給寶寶做的，你可別忍不住偷吃啦！
小貼士

食譜小叮嚀

我這次的量比較少，胃口好的寶寶可能一下子就吃掉了。姐妹們可以把食材按比例增加，多做一些，剩下的用密封袋冷凍上，最好能夠貼上製作的日期，在兩週內吃完就可以啦~

釋出於 2022-11-27
294
相關菜譜
寫評論