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輔食日誌 | 三文魚胡蘿蔔泥米糊
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豆芽liner

三文魚是優質蛋白質的來源，富含豐富的DHA，是大腦和眼睛發育所需的必需脂肪酸。三文魚中還含有鐵、鋅等微量元素，有利於寶寶預防缺鐵、缺鋅。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分和微量元素，對於寶寶來說是絕佳的輔食食材。

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚 15g
檸檬 1片
胡蘿蔔 15g
米粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材: 三文魚、檸檬、胡蘿蔔、米粉
  • 步驟 2/9
    將切好的檸檬片放在三文魚上，醃製10分鐘左右。中途記得要將三文魚翻面，保證醃製均勻
  • 步驟 3/9
    把胡蘿蔔放入蒸煮籃中，將適量水倒入加水槽中，按下蒸煮鍵開始蒸煮
  • 步驟 4/9
    將三文魚放入另一側蒸煮籃中，蒸10分鐘左右。三文魚不要蒸太久，否則口感會不好，肉質會變老變硬。蒸三文魚的時候，要將檸檬片拿掉，否則蒸好的三文魚味道會發苦。
  • 步驟 5/9
    三文魚蒸好後取出，放入研磨碗中搗碎，如果太乾，可以加少量溫水
  • 步驟 6/9
    三文魚蒸好後取出，放入研磨碗中搗碎，如果太乾，可以加少量溫水
  • 步驟 7/9
    把米粉沖泡好備用
  • 步驟 8/9
    將研磨好的三文魚泥倒入米粉中攪拌
  • 步驟 9/9
    將蒸好的胡蘿蔔倒入攪拌杯中攪拌成泥
小貼士

1. 三文魚可以用檸檬去腥

2. 三文魚一定要蒸熟再給寶寶吃，生魚片容易導致寶寶感染細菌或寄生蟲

3. 要警惕過敏體質的寶寶在食用三文魚後產生過敏反應，易對魚肉過敏的寶寶可以先食用雞肉或豬肉

4. 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，這是一種脂溶性維生素，需要和脂肪同食才能被人體吸收。因此在做胡蘿蔔泥之前，可以用油進行煸炒，或製成泥後滴一滴核桃油，或食用輔食後餵食母乳或配方奶，這樣都有利於胡蘿蔔素的吸收

釋出於 2018-12-14
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