Name: 雞蛋胡蘿蔔小米粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 小米 100g; 雞蛋 1個; 胡蘿蔔 20g; 香油 4-5滴; 鹽 3g; 白胡椒粉 適量; 蔥花 適量

雞蛋胡蘿蔔小米粥

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夏日的綠色夷徭

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小米具有健脾和胃、促進食慾、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。胡蘿蔔可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的深度、補肝明目和降糖降脂的功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。利用這三種食材熬製而成的雞蛋胡蘿蔔小米粥，具有健脾和胃、祛熱安神、補肝明目、健腦益智的功效，是一款很清淡的養生粥。

食材

小米 100g

雞蛋 1個

胡蘿蔔 20g

香油 4-5滴

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材。
步驟 2/9

胡蘿蔔洗淨後切成丁。
步驟 3/9

雞蛋煮熟後剝去殼。
步驟 4/9

用刀切碎。
步驟 5/9

小米淘洗乾淨後放入砂鍋。
步驟 6/9

胡蘿蔔丁放入砂鍋。
步驟 7/9

在砂鍋中加入適量清水，大火燒開後改用文火燉煮。
步驟 8/9

小米粥八成熟的時候加入雞蛋碎，拌勻後繼續熬煮至米粒開花。
步驟 9/9

加入鹽、香油、白胡椒粉拌勻調味，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

文火熬的粥才香濃。

釋出於 2023-03-24

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