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日式三文魚牛油果拌飯
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惜安夜夢蕭寒

夏末秋至，我偷偷地把飯量由六分飽調整到了七分，嗯哪嗯哪，大家都告訴我可以貼秋膘了呢！快要有大衣把我的肉肉藏起來了呢，哈！今天就以這道的日式三文魚牛油果拌飯揭開我貼秋膘的大幕吧！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 30g
牛油果 半個
洋蔥 10克
香菜 1根
白芝麻 1勺
紫菜 一片
檸檬汁 5克
壽司醬油 1勺
山葵醬 2克
芝麻油 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先教大家如何使用挑選牛油果。從左至右分別為生、半熟和全熟。全熟的牛油果果皮油亮，微微發軟，如果黑色暗沉，觸感十分柔軟則表示有些熟過了。剛買的生牛油果如果急著用，可以用牛皮袋把牛油果和蘋果裝在一起密封兩天即可催熟。
  • 步驟 2/9
    牛油果一個對半切開，輕輕一扭即可轉開。
  • 步驟 3/9
    牛油果切小塊備用。
  • 步驟 4/9
    三文魚切小塊備用。
  • 步驟 5/9
    白芝麻用平底鍋小火焙香。
  • 步驟 6/9
    將牛油果、三文魚放在碗中，加入焙香的芝麻、切碎的洋蔥和香菜以及切成絲的海苔，再倒入壽司醬油、山葵醬和芝麻油攪拌均勻，最後淋上檸檬汁即可。
  • 步驟 7/9
    把拌好的三文魚牛油果倒在涼米飯上，邊拌邊吃，果香、脂香還有芝麻香，相當讓人滿足的口感啊！
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、韓式辣醬比較黏稠，建議加少許水怡調製一下喲，味道更贊！

2、綠葉菜綽水的時候裡面加少許鹽跟食用油，這樣菜會保持新鮮的綠色不會變黃。

3、我做的這個是雙人份，如果吃不完可以減半。每個人的口味不同，口重多放辣醬，口輕少放。

釋出於 2018-09-24
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