jxcaipu logo
萌綠三文魚牛油果飯糰
8.1萬 熱度 18 收藏
長笙酒肆

一個個頂著綠油油髮型的小飯糰，萌萌噠帶來一絲夏日的清涼感。從來不愛吃牛油果的BO爺竟然幹掉了一大半，真的是意外驚喜～不用手握就可以做的飯糰，寶寶們一定會喜歡的哦！

食材
三文魚 一塊
牛油果 半個
土豆 1個
胡蘿蔔 一小段
蘆筍 2根
拌飯料 適量（可不加）
軟米飯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。土豆用瞭如圖大小的一個，先將土豆切小塊蒸上（這樣能讓土豆更快熟透）。其他蔬菜媽媽們可以根據孩子喜好自行搭配，但土豆是必須的。
  • 步驟 2/15
    蒸土豆的同時，將三文魚用鮮檸檬醃製5-10分鐘，這樣可以去掉魚腥味。
  • 步驟 3/15
    將胡蘿蔔、蘆筍洗淨後切成碎丁狀。
  • 步驟 4/15
    平底鍋放少許油，將三文魚煎至兩面金黃。煎熟後，取出三文魚單獨放置，待一會處理。
  • 步驟 5/15
    不要洗鍋，直接用煎三文魚剩下的油，將切好的蔬菜碎丁放入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/15
    加入少量清水，加蓋子燜煮一會，讓蔬菜軟一點，讓寶寶更容易咀嚼及消化。
  • 步驟 7/15
    在燜煮蔬菜的同時，將煎好的三文魚切碎。
  • 步驟 8/15
    此時土豆應該已經蒸熟了，判斷土豆是否蒸熟，可以用筷子紮下試試，如果很輕鬆便可以扎透，那就是熟了。將蒸熟的土豆取出，用研磨碗壓成泥，一定多壓一會，壓成發粘的泥狀才可以哦。
  • 步驟 9/15
    將土豆泥、米飯、拌飯料、三文魚碎和炒好燜熟的蔬菜丁一起放入一個大碗中。
  • 步驟 10/15
    帶上手套，將碗中的食材混合到一起，用手不停的攪拌揉捏，有點像揉麵的感覺，最後將食材混合的像一個軟麵糰。
  • 步驟 11/15
    找一個玻璃飯盒（或其他類似的容器都可以），在盒底鋪上保鮮膜，保鮮膜儘量撕大一點。把剛才混合製作好的食材一點點的放在保鮮膜上，然後用手將食材壓實。
  • 步驟 12/15
    把壓成泥的牛油果鋪在食材的上方，繼續用勺子壓實。
  • 步驟 13/15
    鋪好牛油果後，用保鮮膜蓋好，將飯盒倒扣在砧板上，將飯糰和飯盒分離，然後再小心將飯糰翻轉一下。
  • 步驟 14/15
    撕開保鮮膜，刀子沾點水，先將飯糰切成條，在切成小塊。切的時候會有一點粘刀，刀子切的過程中需要多沾幾次水，而且下刀要穩準狠哦！
  • 步驟 15/15
    完成！頂著萌綠牛油果的小飯糰就完成啦！超級夏天的顏色，而且味道也棒棒的，寶寶基本是一口一個哦！
小貼士

① 三文魚要先用檸檬醃一會去腥哦，而且一定要煎至熟透，不要生吃哦！

② 以上食材要單獨給寶寶少量食用確定是否過敏後再一起製作。

③ 切飯糰的時候會有一點粘刀，刀子切的過程中需要多粘幾次水，而且下刀要穩準狠哦！

釋出於 2018-12-19
41
相關菜譜
寫評論