胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分和微量元素，對於寶寶來說是絕佳的輔食食材。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，需要有油脂或脂肪才能被人體吸收，因此在製作的過程中，在蒸煮之前可以用油煸炒一下，或製成泥後滴一滴核桃油(或其他食用油)，再給寶寶食用。