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寶寶輔食-乳酪地瓜烙
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我這次用了了紅薯，加上高鈣的乳酪和營養豐富的西蘭花，加點麵粉，配上西蘭花，煎一煎就能做出營養密度超高的小餅，不僅沒有蛋，過敏的寶寶可以吃，而且可以作為一餐營養~

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 40g
西蘭花 10g
乳酪 10g
麵粉 25g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。 準備食材：紅薯40克、西蘭花10克、乳酪10克、麵粉25克。 PS：這裡的麵粉我用的是中筋麵粉，就是家裡普通的麵粉就行。用其他麵粉也是可以的，對成品沒有影響。
  • 步驟 2/15
    把紅薯切成大約1cm的小方塊。 PS：紅薯切得小塊一些更容易熟喲~
  • 步驟 3/15
    把乳酪用擦板擦成碎末。
  • 步驟 4/15
    把西蘭花用開水焯一下，切成碎。 PS：西蘭花這樣的青菜，會有亞硝酸鹽，而且西蘭花清洗起來也不容易，最好提前用開水焯30秒，去除亞硝酸鹽，也能清洗的更乾淨。
  • 步驟 5/15
    把紅薯塊放入麵粉中。
  • 步驟 6/15
    用勺子把紅薯塊拌勻，讓紅薯都粘滿面粉。
  • 步驟 7/15
    把乳酪加入紅薯中。
  • 步驟 8/15
    接著加入西蘭花。
  • 步驟 9/15
    拌勻後，加入30克清水。 PS：水量不要加的過多了，能夠攪拌成比較黏稠的麵糊即可。如果水加的太多，很容易做的稀了，成型效果就不好了。
  • 步驟 10/15
    攪拌成比較黏稠的糊狀即可。
  • 步驟 11/15
    在鍋中刷少許植物油，把紅薯糊攤在鍋中，輕輕壓成小餅。 PS：紅薯一定要鋪平，這樣才更容易煎熟，如果疊加在一起了，紅薯就不容易煎熟了。
  • 步驟 12/15
    開小火，把紅薯兩面都煎熟。 PS：很多寶媽會說，這樣煎紅薯能熟嗎？咱們平時吃烤紅薯也是這樣直接烤的，是可以熟的。 但是一定要強調的是，一定要開小火，避免火候太大，紅薯糊底喲~
  • 步驟 13/15
    成型後，翻個面繼續煎一會。
  • 步驟 14/15
    直到兩面都煎熟，變成金黃色。
  • 步驟 15/15
    檢驗熟透的方法，可以找個牙籤或者小叉子，扎一下，如果能輕鬆穿透，已經綿軟了，就說明熟透了。雖然做完的成品可以替代主食，味道也特別好，但注意不要經常吃哦，可以兩週吃一次。
小貼士

如果怕煎的時間長，可以把紅薯切得小塊一些，這樣更容易熟透。

寶寶的主食不一定非要吃米飯，偶爾可以替換些麵食，或者粗糧、薯類都是很好的選擇，食物種類多樣，營養也更全面喲~

釋出於 2023-04-02
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