jxcaipu logo
【寶寶輔食用心做】^_^南瓜餅小點心
15.1萬 熱度 30 收藏
腐嬤君

週末，享受假日的同時，讓我們為寶寶做道最具愛心的輔食吧！南瓜富含豐富的營養並且味道香甜可口。我們可以把它做成南瓜餅，製作方法非常簡單。今天的這道南瓜小餅的主要原料是南瓜和糯米粉，Ｑ彈且香甜軟糯，而它的小南瓜造型卻最吸引寶寶的眼球，是道適合小朋友吃的小點心！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 400g
糯米粉 1碗
白糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮洗淨切塊備用
  • 步驟 2/9
    糯米粉一小飯碗
  • 步驟 3/9
    南瓜去皮切塊，隔水蒸15分鐘左右，蒸熟後把多餘的南瓜水倒掉，用勺子壓成泥，趁熱加入白糖，南瓜泥不需太多，這裡的南瓜泥並沒有用完。
  • 步驟 4/9
    和麵時注意重點：一般先放糯米粉再一點點加南瓜泥，差不多就可以，和成很硬的麵糰，不加水。麵糰最後做到要可以立起來的程度，如圖示，因為如果不這樣，一蒸小餅就走形了。
  • 步驟 5/9
    取一塊麵揉成成乒乓球大約大小，如圖示
  • 步驟 6/9
    用小勺子輕輕的壓上痕跡，如圖示
  • 步驟 7/9
    在南瓜餅上面插一個枸杞當瓜蒂，上鍋前來個集體照吧，哈哈！有大的有小的，有圓的有扁的，這樣的造型，寶寶一看就想吃！
  • 步驟 8/9
    蒸鍋籠屜上沾點油防粘，然後一個一個放到鍋裡~，冷水上鍋蒸，蒸１０－１５分鐘就行！南瓜餅不能蒸太久，一般10－１５分鐘就好了，南瓜餅蒸太久就會變得沒形，就成粘粘的面泥！
  • 步驟 9/9
    成品圖，香甜Q彈南瓜小餅新鮮出爐！
小貼士

1.南瓜含水量不同，所以得一點點往糯米粉里加入南瓜泥，直到揉成較幹能立起來的麵糰！

2.用小勺子壓痕時，得輕輕的壓，靠外部分沒壓到的可接著壓！若用力重了，麵糰就會裂開而不光滑！

3.一定要冷水上鍋，蒸的時間10-15分鐘，不能蒸太久，否則南瓜餅會沒形，會成粘粘的面泥！

釋出於 2018-11-07
107
相關菜譜
寫評論