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酸奶夾心綿綿糕 寶寶輔食食譜
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忇筱園春色暨春

“參考月齡:12個月以上

蛋糕的食譜我也發了不少, 但是今天這款真的帶給我了前所未有的驚喜!

一口下去,感受細嫩的蛋糕在口中融化.....軟軟糯糯的,哪怕是沒有長牙的寶寶也能輕鬆抿碎!

重要的是什麼烤箱、微波爐都用不到。步驟真的是超簡單,食材又少,不用黃油、不用分離雞蛋,太適合剛剛入廚房的媽媽。蒸蛋糕口感軟綿細膩,香甜可口,還不容易上火,誰能不愛呢!這款小蛋糕作為寶寶的早餐、加餐、外帶點心,都是很好的選擇!

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!”””””””””

時間:30分鐘-1小時
食材
濃稠酸奶 180克
低筋麵粉 100克
雞蛋 3個
白砂糖 40克
植物油 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:濃稠酸奶180g,低筋麵粉100g,雞蛋3個,白砂糖40g,植物油15g操作時間:40分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    把三個雞蛋打到一個無水無油的大碗裡,用電動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    加入三分之一的白砂糖。
  • 步驟 4/9
    打發至氣泡均勻,再加入三分之一的白砂糖。
  • 步驟 5/9
    打發至打蛋器提起後,蛋液不會立刻滴落,滴落後痕跡不會馬上消失,這種程度就可以了。
  • 步驟 6/9
    攪打好的全蛋糊裡,篩入二分之一的低筋麵粉。
  • 步驟 7/9
    用橡皮刮刀上下翻拌均勻,注意不要劃圈哦。
  • 步驟 8/9
    加入植物油。
  • 步驟 9/9
    繼續篩入剩餘的二分之一低筋麵粉,用從下往上翻拌的手法混合麵糊,不要大力攪拌,避免消泡。
小貼士

君君小提示:

1.雞蛋一定要新鮮,裝雞蛋的容器要是無水無油,否則不容易打發哦。

2.如果有檸檬汁就更好了,打發的時候滴2滴,幫助去除蛋腥味,口感會更好。

3.植物油最好選擇玉米油。不建議選擇味道太濃烈的油,比如花生油、大豆油等等,容易影響味道和口感。

4.注意一下哈,每加一次麵粉,就要用翻拌的手法把麵粉和蛋糊混合均勻。否則麵粉不均勻,蛋糕蒸熟會有白色小結塊。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu878

釋出於 2018-10-21
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