jxcaipu logo
草莓夾心小蛋糕
10.3萬 熱度 164 收藏
南方有約

非常蓬鬆軟綿，清淡的蛋糕夾著自己做的草莓果醬，這個夾心小蛋糕饞壞了多少人哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 50g
鷹粟粉 5g
蛋白 3個
蛋黃 3個
糖 45g
植物油 40g
牛奶 40g
草莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    低粉過篩。
  • 步驟 2/8
    鷹粟粉與糖混合，分三次加入蛋白，將蛋白打發至九分發。
  • 步驟 3/8
    蛋黃、牛奶、植物油攪拌混合，加入過篩的麵粉混合均勻，挑三分之一蛋白霜入蛋黃糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。
  • 步驟 4/8
    再混合後的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，切拌均勻。
  • 步驟 5/8
    12個小紙杯入在烤盤上，先舀1勺蛋糕糊在紙杯，再舀1勺草莓醬在蛋糕糊，再蓋上一層蛋糕糊。烤箱160度預熱。
  • 步驟 6/8
    烤箱放入已經預熱的烤箱中下層。
  • 步驟 7/8
    上下火烤35分鐘，蛋糕表層色澤金黃即可出爐。
  • 步驟 8/8
    蛋糕倒扣在冷卻架上，放涼即可食用。
小貼士

1、低粉一定要過篩。

2、蛋糕糊與蛋白霜混合時用刮刀邊撈邊混合，動作要輕要快，以免消泡。

釋出於 2019-11-14
260
相關菜譜
寫評論