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草莓夾心蛋糕
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小袋鼠打怪獸

早就想烤制草莓夾心蛋糕，但一直沒買草莓，今天正好碰到有新鮮的草莓，於是買了一斤，取出幾個做了這款蛋糕。香甜的淡奶油味夾雜著草莓的酸甜，真的很不錯哦。外出春遊踏青，帶著自己製作的無不良新增劑的夾心蛋糕，補充能量，溫暖家人。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
綿白糖 50g
牛奶 50g
植物油 60g
低粉 50g
檸檬汁 數滴
鹽 1g
淡奶油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋清與蛋黃分離分別置於無油無水的乾淨盆中。
  • 步驟 2/18
    在蛋黃中加入20克白糖攪散攪勻。
  • 步驟 3/18
    再加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    再加入色拉油攪拌均勻。
  • 步驟 5/18
    然後把麵粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。
  • 步驟 6/18
    蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡時加入10克白糖。
  • 步驟 7/18
    然後把剩下的白糖分兩次加入蛋清中直到把蛋清打至乾性發泡。
  • 步驟 8/18
    先取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
  • 步驟 9/18
    然後再把剩餘的蛋清全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊。
  • 步驟 10/18
    把拌好的蛋糕糊裝入裱花帶，用圓形裱花嘴。
  • 步驟 11/18
    在鋪好油紙的烤盤內擠出一個個圓形基本一致蛋糕胚。
  • 步驟 12/18
    放入烤箱中上層180度，上下火20分鐘左右。
  • 步驟 13/18
    烤制蛋糕表面金黃即可取出，取出後趁熱揭去油紙。
  • 步驟 14/18
    準備淡奶油適量並加入適量的白糖。
  • 步驟 15/18
    用電動打蛋器打發。
  • 步驟 16/18
    草莓洗淨切成小丁待用。
  • 步驟 17/18
    取一塊蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
  • 步驟 18/18
    再把另一塊蛋糕壓在上面壓緊即成。
小貼士

各家烤箱溫度不一，請參照自己的烤箱溫度。

釋出於 2019-06-12
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