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香蕉草莓奶油蛋糕
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天氣終於涼了，可以玩奶油了，剛好外甥女生日，又是草莓上市的季節，那就做個草莓奶油蛋糕，夾心香蕉的。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 600g
草莓 15顆
香蕉 3根
8寸戚風蛋糕胚 1個
綿白糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    8寸戚風蛋糕胚一個
  • 步驟 2/12
    我用的惠爾通切片神器，很好用哈！片成三片。
  • 步驟 3/12
    草莓用鹽水洗乾淨，沾幹水份
  • 步驟 4/12
    香煎橫切（其實隨便，切片也可以）
  • 步驟 5/12
    淡奶油加入砂糖打發，抹面的不能太硬
  • 步驟 6/12
    取一片抹上奶油
  • 步驟 7/12
    排上香蕉
  • 步驟 8/12
    再抹上奶油
  • 步驟 9/12
    依次兩層抹好
  • 步驟 10/12
    整個蛋糕抹上奶油，我這個抹的實在是不夠平整～～盡力了哈！
  • 步驟 11/12
    剩下的奶油再打硬挺一些，放入裱花袋（我用惠爾通的2D花嘴）
  • 步驟 12/12
    就用這一個花嘴外圍擠曲奇那樣擠一圈，中間全部擠玫瑰款（就轉花嘴一圈）草莓對半開，對稱排在玫瑰花旁邊。側邊一樣。其實可以隨意發揮，如果全部擠成玫瑰花，奶油的量還要再多一些。滿滿的擠上花可以掩蓋抹面的不平整哈！
小貼士

1.淡奶油打發要注意，抹面的不要太硬，裱花的需要硬挺一些

2.我用的惠爾通2D花嘴。

3.室溫需低於20℃才適宜奶油裱花。

釋出於 2020-02-13
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