jxcaipu logo
草莓慕斯小蛋糕
1.2萬 熱度 167 收藏
輾悍俸痺喲

草莓營養價值高，含豐富的維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 100g
黃油 20g
白砂糖 50g
牛奶 50g
草莓 150g
淡奶油 150g
吉利丁片 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打入盆內，加入糖高速打發。
  • 步驟 2/12
    打發至如圖。
  • 步驟 3/12
    滴下的蛋糊不會馬上消失即可。
  • 步驟 4/12
    分三次加入低粉切拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將牛奶和融化的黃油倒入麵糊內拌勻。
  • 步驟 6/12
    倒入模具內送入提前預熱的烤箱中層180度25分鐘，表面金黃即可。
  • 步驟 7/12
    這時來做慕斯液，新鮮草莓打成果汁加入糖隔水加溫，加入泡軟的吉利丁片拌勻。
  • 步驟 8/12
    淡奶油打發到稍濃稠即可。
  • 步驟 9/12
    與草莓糊拌勻。
  • 步驟 10/12
    這是拌好的草莓慕斯液。
  • 步驟 11/12
    倒入已經烤好的蛋糕坯中送放冰箱冷藏4個小時。
  • 步驟 12/12
    定型好在表面用草莓做裝飾。
小貼士

雞蛋用室溫蛋。這裡用的模具是中空小模

釋出於 2024-03-10
205
相關菜譜
寫評論