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銅鑼燒
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灼謊蚊柯瘸

這個是昨天做給優優她們的兒童節禮物，讓她們也一嘗自己的偶像哆啦A夢的最愛——銅鑼燒。

不過，記得我們小時候，銅鑼燒依然是銅鑼燒， 哆啦A夢卻還是叫一個土土的名字，機器貓！

這個圓嘟嘟的藍色的小傢伙，口袋裡的東西總是掏也掏不完，相信你小時候肯定也期待過，期待自己也能有這樣一個朋友。

不過它也有弱點哈，它往往聽見媽媽說吃銅鑼燒了，就可以拋下一切立刻飛奔過去，那時候大雄就會很慘。

現在，所有的愛著或者曾經愛著哆啦A夢又或者機器貓的大朋友，小朋友，我們來看看這銅鑼燒到底有什麼迷人之處吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
細砂糖 35g
蜂蜜 20g
低筋麵粉 60g
泡打粉 1g
油 適量
純牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋一個
  • 步驟 2/14
    把雞蛋跟細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    加入一小勺蜂蜜繼續攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    把過篩的低筋麵粉和泡打粉倒進去拌勻
  • 步驟 5/14
    放入色拉油拌勻，然後放進冰箱冷藏靜置10分鐘
  • 步驟 6/14
    把麵糊拿出，拌入適量純牛奶
  • 步驟 7/14
    牛奶跟麵糊拌好以後拉起看看，滴下去能馬上消失就說明拌好了，這時候的麵糊是流動狀態的
  • 步驟 8/14
    煎鍋開小火，燒至5成熱之後舀一勺麵糊從高處緩緩倒下，讓麵糊自然形成一個圓
  • 步驟 9/14
    煎到一面出現了很多泡泡，並且泡泡破碎變成小洞，馬上翻面，在這之前一定不要去動它，要不然上色就不均勻了
  • 步驟 10/14
    翻面以後再煎個3，4秒鐘立刻出鍋
  • 步驟 11/14
    出鍋以後放在網架上納涼
  • 步驟 12/14
    完全冷卻以後擠上打發好的鮮奶油，鮮奶油是加了煉乳打發的
  • 步驟 13/14
    再放上切好的芒果丁，奶油跟芒果丁也可以換成傳統的紅豆沙
  • 步驟 14/14
    芒果丁放好以後兩片合在一起就好啦
小貼士

想要銅鑼燒煎的漂亮，一定要有耐心，表面沒起泡一定不要翻面，要不上色就不均勻了

釋出於 2022-06-05
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