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草莓醬司康
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誠跋墩院篩_

司康是一款既美味又簡單易做的小點心，可以做成甜的也可以做鹹的，自從做過一次之後就愛上了它，經常做來解饞。甜味的司康表面抹上丘比草莓醬，口感和味道更提升了一層，非常好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 150g
細砂糖 25g
泡打粉 4g
鹽 2g
黃油 40g
雞蛋液 30g
牛奶 60g
普通幹 20g
核桃仁 20g
表面刷雞蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切小塊放室溫下回軟備用。
  • 步驟 2/9
    將低粉、泡打粉、鹽混合過篩。
  • 步驟 3/9
    核桃仁切碎，葡萄乾洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    軟化的黃油放入麵粉中，用雙手搓成粗顆粒狀。
  • 步驟 5/9
    加入雞蛋液和牛奶，和成麵糰即可，不能和太久以免出筋。
  • 步驟 6/9
    面板上撒乾麵防粘，將和好的麵糰放在面板上擀成0.8CM厚的麵餅。
  • 步驟 7/9
    用圓形模具切成小圓餅。
  • 步驟 8/9
    均勻地碼放在烤盤中，表面刷雞蛋液。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱200度，烤盤放中層烤15分鐘即可。
小貼士

1：將材料揉成麵糰時，不要過度揉捏，揉到麵糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感。

2：如果沒有模具，可以用刀直接把面片切成大小合適的三角形小塊也不錯。

釋出於 2018-10-23
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