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藍莓醬包子
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投漢合攘燒

在大興安嶺吃過的藍莓包子真是很難忘,想想就留口水。這個夏天做了不少藍莓醬,有朋友送來的野生都柿做的醬,還有從市場買來的藍莓做的醬,口味還真是不同呢!市場買來的藍莓做的醬就是偏淡,不那麼純正,感覺野生都柿醬味道更純正,適合做麵食,於是趕緊發麵,藍莓包子想了很久了,動手蒸包子,小小的滿足一下味蕾需求哦!野生都柿富含維生素C,果膠含量更高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
藍莓醬 300g
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    喜歡用面引子自然發酵麵糰,時間大約6-8小時, 發酵好的麵糰,用小蘇打兌水綜合一下,新增少許麵粉揉進麵糰,切開兩塊麵糰相對互不沾為好
  • 步驟 2/6
    將麵糰均勻的分成若干小塊,擀成麵餅,包入都柿醬
  • 步驟 3/6
    包好的包子
  • 步驟 4/6
    入蒸鍋,開鍋蒸15分鐘
  • 步驟 5/6
    蒸好的都柿醬包子出鍋
  • 步驟 6/6
    裝盤,開啟看看都柿醬餡是不是很誘人滴
小貼士

用小蘇打兌水綜合麵糰,注意要慢慢試著揉,多切幾次,避免用鹼過大或過小,根據個人喜好,可選擇酵母發酵更方便。

釋出於 2020-01-19
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