在大興安嶺吃過的藍莓包子真是很難忘,想想就留口水。這個夏天做了不少藍莓醬,有朋友送來的野生都柿做的醬,還有從市場買來的藍莓做的醬,口味還真是不同呢!市場買來的藍莓做的醬就是偏淡,不那麼純正,感覺野生都柿醬味道更純正,適合做麵食,於是趕緊發麵,藍莓包子想了很久了,動手蒸包子,小小的滿足一下味蕾需求哦!野生都柿富含維生素C,果膠含量更高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
用小蘇打兌水綜合麵糰,注意要慢慢試著揉,多切幾次,避免用鹼過大或過小,根據個人喜好,可選擇酵母發酵更方便。