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草莓醬蛋糕卷
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草莓醬蛋糕卷用的戚風的方子，口感綿軟甜蜜，回味無窮哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
水 50ml
植物油 50ml
鹽 1g
白糖 60g
低粉 80g
草莓果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取五個雞蛋，分開蛋白與蛋清，用無水的乾淨容器分裝
  • 步驟 2/9
    低粉過篩
  • 步驟 3/9
    蛋白要打發到打蛋頭沾到的部分形成倒三角
  • 步驟 4/9
    蛋黃加糖攪拌均勻，加油、加水，低粉篩入蛋黃糊。取三分之一蛋白糊輕柔拌入蛋黃糊
  • 步驟 5/9
    將步驟4的蛋白、蛋黃糊拌入餘下的三分之二蛋白糊，均勻攪拌後，倒入鋪好油紙的烤盤
  • 步驟 6/9
    入烤箱，170°烤15分鐘，190°烤5分鐘（我家烤箱溫度高），烤好取出，倒扣置烤架上晾涼
  • 步驟 7/9
    均勻抹上草莓醬
  • 步驟 8/9
    用油紙包好，捲成卷。
  • 步驟 9/9
    放幾分鐘，撕去油紙切片即可。
小貼士

1.入烤箱前務必震出蛋糕糊的氣泡。 2.不怕長肉肉的同學，可以用黃油替代植物油啊。

釋出於 2023-01-19
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