Name: 草莓醬蛋糕卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低粉 90g; 雞蛋 4個; 牛奶 60ml; 色拉油 60ml; 細砂糖 45g; 鹽 1/4勺

草莓醬蛋糕卷

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謀怪手訪涎

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剛接觸烘焙很多東西都在起步，學著做了這款草莓醬蛋糕卷，還有很多不足，不過還是很滿意了，以後要做到更好~這款蛋糕機制作簡單，攜帶方便，出遊招待客人都不錯~

時間:30分鐘-1小時

食材

低粉 90g

雞蛋 4個

牛奶 60ml

色拉油 60ml

細砂糖 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

稱好需要的原料：麵粉，雞蛋，糖，油，牛奶，鹽。
步驟 2/13

蛋白蛋黃分離，蛋白的盆內要沒有水沒有油，蛋黃內加入白砂糖，和很少的鹽開啟。
步驟 3/13

加入過篩的低粉。
步驟 4/13

攪拌均勻面糊。
步驟 5/13

蛋清就用打蛋器打到溼性發泡。
步驟 6/13

先拿二分之一的蛋清放入蛋黃糊內。
步驟 7/13

攪拌均勻，上下翻動。
步驟 8/13

再把翻好的倒入剩下的蛋清裡面翻均勻。
步驟 9/13

倒入鋪了油紙的烤盤內，震動去掉一些氣泡。
步驟 10/13

烤箱預熱後，中層150度烤20分鐘。
步驟 11/13

出爐後倒扣撕掉油紙。
步驟 12/13

稍變涼一點點後摸上草莓醬。
步驟 13/13

捲起來就好了，再切成小塊。

小貼士

打發蛋白時只要打發到蛋清提前打蛋器有彎曲尖角就好。

蛋清和蛋黃糊攪拌時不要打圈，要上下翻拌，以免蛋清消泡。

釋出於 2019-07-30

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