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草莓醬蛋糕卷
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dazzle激動

自從買了烤箱後，不斷的嘗試和學習做各種蛋糕。這款蛋糕卷是家人最愛吃的，說比外面蛋糕房買的好吃，鬆軟可口。最主要的是用料好，乾淨放心，還管吃個夠。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 90g
白糖 70g
牛奶 50g
橄欖油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/14
    雞蛋用分蛋器將蛋黃和蛋白分開。
  • 步驟 3/14
    將蛋黃用打蛋器打散，放入30克白綿糖，橄欖油50克，牛奶50克，再篩入低筋粉90克。
  • 步驟 4/14
    將步驟3中的所有材料，攪拌成均勻的蛋黃糊，放置待用。
  • 步驟 5/14
    1、用電動打蛋器把蛋白打到大泡狀時，加入三分之一綿白糖（將40克白糖分成3份逐步加入蛋白中）。 2、繼續打到蛋白變濃稠，呈粗泡沫時，再加入三分之一綿白糖。
  • 步驟 6/14
    蛋白打到能拉出一個小尖角，並且容器倒過來蛋白不往外流，表明蛋白已經打好了。
  • 步驟 7/14
    盛出三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，上下攪拌。
  • 步驟 8/14
    將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續上下切拌，使蛋黃糊和蛋白混合均勻。
  • 步驟 9/14
    烤盤中鋪上蛋糕油紙，將蛋糕糊均勻的鋪在烤盤上，然後雙手端住烤盤，從上而下輕輕震幾下，將裡面的氣泡震出來。
  • 步驟 10/14
    烤箱170度提前預熱，將蛋糕放入烤箱中，上下170度烤20分鐘。
  • 步驟 11/14
    烤好的蛋糕端出晾涼。
  • 步驟 12/14
    在蛋糕上抹上草莓醬。
  • 步驟 13/14
    捲起來，冷藏10幾分鐘。
  • 步驟 14/14
    切成蛋糕卷就可以食用了。
小貼士

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釋出於 2022-10-22
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