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草莓醬排包
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洃小胖子子

上次團購買了三瓶德國草莓醬一直沒吃，今天做麵包趕緊用上吧，不然某人又要說我光買不吃了嘿嘿。這款草莓醬排包其實很早就想做了，看到網友做的感覺好漂亮呀，當時就下決心要學做一下，可是一直拖了一年多也沒做，真是太懶了，今天終於實踐了一把，真的好吃好看嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 300g
黃油 20g
鹽 2g
雞蛋 40g
奶粉 20g
酵母 5g
糖 25g
牛奶 160g
草莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材：麵包粉、雞蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、鹽、黃油、草莓醬。
  • 步驟 2/15
    首先將300克麵包粉、40克雞蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克鹽放入廚師機內膽裡。
  • 步驟 3/15
    用廚師機二檔和麵10分鐘
  • 步驟 4/15
    加入20克黃油後繼續揉麵12分鐘
  • 步驟 5/15
    最後整理成團放入盆中蓋溼布發酵
  • 步驟 6/15
    當發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。
  • 步驟 7/15
    將麵糰倒出來排氣揉圓（因為模子不夠大，所以我留了90克麵糰做老面用。）
  • 步驟 8/15
    剩餘的麵糰分成六等份揉圓蓋溼布鬆弛5分鐘
  • 步驟 9/15
    鬆弛好以後用排氣擀麵棍擀成長條狀，然後在放上草莓醬。
  • 步驟 10/15
    順長邊捲起來底部捏緊。
  • 步驟 11/15
    六個都卷好草莓醬以後擺在模具內蓋溼布二次發酵。
  • 步驟 12/15
    二發到明顯長大一倍半就可以了，表面刷蛋液。
  • 步驟 13/15
    將草莓醬放入裱花袋裡，在排包上擠兩條。
  • 步驟 14/15
    放入160度預熱好的烤箱內烤21分鐘
  • 步驟 15/15
    時間到了及時取出麵包脫模晾涼，密閉儲存。
小貼士

我家烤箱溫度偏高，如果你的正常的話用180度烤20分就好。底部一定要捏緊不然容易露餡兒。

釋出於 2024-09-03
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