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草莓醬
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Suodl

今天買的草莓有點多，吃不了怕爛掉，做成草莓醬吃麵包也挺好的，由於草莓的汁比較多，把汁全耗幹了有點可惜，所以在草莓醬裡面新增的15克的澄粉增稠，這樣做出來的數量既多又儘量多的保留了草莓的原汁，如果喜歡吉利丁片的也可以加一點。

時間:10-30分鐘
食材
草莓 750g
綿白糖 300g
澄粉 15g
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把草莓去蒂洗淨瀝乾水份。
  • 步驟 2/8
    在料理機裡簡單的攪幾下，這樣熬製起來比較容易。
  • 步驟 3/8
    倒入鍋中，開火，燒開鍋以後慢火熬製。
  • 步驟 4/8
    蒸發掉一部分水份以後再加上白糖還是要慢火。
  • 步驟 5/8
    準備好澄粉，並把澄粉碗裡放上小許水稀釋成糊。
  • 步驟 6/8
    看著稍有點濃稠了便倒上澄粉糊。邊倒邊攪。
  • 步驟 7/8
    熬至濃稠後，嚐了一下感覺甜度大了一點，擠上檸檬汁增加風味，攪勻後即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    冷卻後裝起來隨時可吃。
小貼士

熬製果醬時一點要注意火候，火焰的高度一定不要超過鍋內的水位，這樣就不會全煳在鍋邊。

釋出於 2020-02-12
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