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草莓醬
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拜月狼君涅夢

自家做的草莓醬,做法簡單又美味,快來學學吧!

時間:1-2小時
食材
草莓 700g
白糖 150g
檸檬 1個
地瓜澱粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草莓洗淨，水中放少許小蘇打浸泡半個小時以上。
  • 步驟 2/9
    趁浸泡草莓的功夫來曬曬我的東菱魔法雲麵包機，沉穩大氣的香檳金配黑色，感覺不錯。
  • 步驟 3/9
    浸泡好的草莓沖洗乾淨後切塊，撒50克白糖醃製1個小時以上。
  • 步驟 4/9
    把醃出的水分嗶入碗中備用。
  • 步驟 5/9
    草莓塊放入料理機打碎。
  • 步驟 6/9
    把草莓漿倒入麵包桶，選擇果醬功能，開始製作。
  • 步驟 7/9
    加熱半個小時後，擠入半個檸檬汁，加入剩餘的100克白糖。
  • 步驟 8/9
    再過半個小時，用嗶出的草莓汁調和15克地瓜澱粉，倒入麵包桶中，起到給草莓醬增稠的作用。
  • 步驟 9/9
    程式結束後，把果醬裝入備好的小瓶，密封放冰箱內儲存。
小貼士

草莓選擇裡外都比較紅的、口感較酸的那種；用麵包機制作草莓，水分難以蒸發出去，所以事先一定把草莓汁嗶出來，否則做出的果醬太稀、不粘稠。

釋出於 2020-03-12
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