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自制美味檸檬醬
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沈押韻的悲傷

天貓農場4000陽光加1分錢換了5斤檸檬，熬了這個檸檬醬，簡直就是完美。

烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮檸檬4個洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    用刨絲器把檸檬皮刨下來，不要有白色的部分，要不然就會苦。
  • 步驟 3/9
    用手動榨汁器榨汁後過濾掉籽。
  • 步驟 4/9
    5個蛋黃加2個全蛋攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    加入檸檬汁，檸檬皮和綿白糖攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    小火熬煮，期間不停的攪拌。
  • 步驟 7/9
    熬到濃稠狀，趁熱加入黃油，關火攪拌到黃油融化。
  • 步驟 8/9
    把檸檬醬過濾一遍，過濾岀來的檸檬皮不要扔，可以用來做蛋糕，一樣美味。
  • 步驟 9/9
    把過濾好的檸檬醬裝入無油無水的玻璃瓶裡，把冰箱冷藏儲存。可以用來塗抹麵包，做沙拉等，都是人間美味。
小貼士

檸檬皮不要有白色的部分，要不然就會苦，一定要過濾，成品才會細膩柔順。

釋出於 2023-06-24
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