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自制美味鴨脖
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叭贅窒浩至

外面買的鴨脖真的不新鮮，前幾天好想吃鴨脖，然後去買了來，結果放到第二天鴨脖居然長出了白毛我滴天啊，然後發誓以後再也不買了，想吃就自己做，給相同愛好的菜友們做個菜譜，想吃了就學著做啦

食材
鴨脖4 根
八角2 個
香葉若干 片
姜3-4 片
幹辣椒6 個
生抽2 勺
花椒10幾 粒
草果1 個
桂皮1 塊
老抽1.5 勺
鹽 2小勺
冰糖 5-6顆（小的）
小茴香 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨脖買來冷水清洗乾淨，然後把鴨脖切段，看自己喜好來決定切鴨脖的長度
  • 步驟 2/4
    鴨脖切好忘記拍圖了，這裡就略過吧，動手做的時候記得要切段就好，鴨脖冷水入鍋焯水，水開後就把鴨脖撈起用水衝一下
  • 步驟 3/4
    再起一口乾淨的鍋，加水沒過鴨脖，放上所有的配料，加冰糖是為了提色，出鍋後的顏色就會非常的好看
  • 步驟 4/4
    燒開後轉小火，直到水快燒乾，這時候就要轉大火收汁出鍋（收汁的時候要記得不停的翻動，不然糖分容易胡）開吃
釋出於 2018-12-09
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