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自制美味鴨脖
5.9萬 熱度 7 收藏
以梅嗜血飛龍

再過一個星期就是第31屆夏季奧林匹克運動會,里約熱內盧奧運會的舉辦時間了,因為里約和北京時間的時差關係,藍藍已經想到8月份的晚上會是一副什麼樣的場景了:

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨脖子 5根
花椒 3g
紅曲米 1g
小茴香 1g
八角 2個
陳皮 3g
白芷 3g
南姜 3g
丁香 1g
冰糖 10g
草蔻 2個
蓽撥 1個
老抽 10g
生抽 15g
料酒 15g
2塊
2塊
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴨脖子洗淨,放入冷水中,焯燙到變色
  • 步驟 2/3
    焯過鴨脖子的熱水,去掉血沫,再次燒烤,加入全部的調料,小火燉煮10分鐘
  • 步驟 3/3
    入鴨脖子燉煮30分,放涼撈出,斬塊即可
釋出於 2018-07-29
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