滷鴨掌雞爪（堪比周黑鴨） - 滷鴨掌雞爪（堪比周黑鴨）的做法,滷鴨掌雞爪（堪比周黑鴨）怎麼做好吃,滷鴨掌雞爪（堪比周黑鴨）的家常做法 - 京細菜譜

滷鴨掌雞爪（堪比周黑鴨）

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土生土長的武漢人。對周黑鴨情有獨鍾，從以前的3塊一根鴨脖子，到現在的7塊一根。我家是武漢農村，每次爸爸去武漢市，總是給我帶周黑鴨，後來長大了，工作了，就是我經常買爸爸媽媽吃了，，回憶滿滿的幸福。現在我生活廣州了，我們這個區還沒有正宗的周黑鴨，木有辦法，那我就自己做吧，，哈哈哈，，

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨掌 500g

雞爪 500g

花椒適量

幹辣椒適量（喜歡辣多給點）

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蒜，姜，花椒
步驟 2/11

八角，香葉，桂皮
步驟 3/11

幹辣椒，我給的好多
步驟 4/11

冰糖
步驟 5/11

雞爪，鴨掌，剪掉指甲，洗乾淨
步驟 6/11

冷水丟鴨掌，雞爪，飛水。水開即可
步驟 7/11

油熱爆香，幹辣椒，蒜，姜，香葉，桂皮，八角，花椒
步驟 8/11

然後給雞爪，鴨掌，給水沒過鴨掌，然後給冰糖，鹽，醬油，生抽，開始煮
步驟 9/11

煮到湯汁濃稠，（大概20分鐘）雞爪就軟糯即可，可以先撈出雞爪，在把鴨掌多煮幾分鐘。
步驟 10/11

雞爪，太好吃了，入口即化
步驟 11/11

鴨掌

釋出於 2019-02-24