泡椒鴨舌雞爪（果味） - 泡椒鴨舌雞爪（果味）的做法,泡椒鴨舌雞爪（果味）怎麼做好吃,泡椒鴨舌雞爪（果味）的家常做法 - 京細菜譜

泡椒鴨舌雞爪（果味）

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邪殤sensation

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泡椒鳳爪簡直是休閒零食必備，尤其是炎炎夏日，做好從冰箱取出，冰冰涼涼、酸辣爽脆，越吃越過癮……！

食材

鴨舌適量

雞爪適量

泡椒適量

小米椒適量

檸檬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

鴨舌雞爪洗淨備用
步驟 2/21

濃縮蘋果汁，沒有可用濃縮橙汁替代～
步驟 3/21

將雞爪指尖切去
步驟 4/21

切成小塊方便入味～
步驟 5/21

鍋內加水，下雞爪、花椒、薑片、八角、香葉、料酒和鹽～
步驟 6/21

開鍋後撇去浮沫
步驟 7/21

煮10分鐘
步驟 8/21

撈入加了冰塊的涼開水中降溫，洗去多餘油脂，這樣做出來的雞爪會很爽脆
步驟 9/21

鴨舌用同樣的方法煮六七分鐘
步驟 10/21

撈入冰水中快速降溫
步驟 11/21

容器肉放入紅綠小米椒、花椒和大蒜～
步驟 12/21

將泡椒連湯帶水倒入，這裡用的是袋裝泡椒，泡椒水比瓶裝的要多～
步驟 13/21

加入五六湯勺濃縮蘋果汁（也可用濃縮橙汁）
步驟 14/21

擠入半個檸檬汁
步驟 15/21

加入涼開水將近沒過食材
步驟 16/21

切幾片檸檬片放進去，加入少許白醋和適量鹽，如果用的泡椒水比較多就不用放白醋了，泡椒自身帶有鹹味，可根據自己的口味新增鹽的用量～
步驟 17/21

攪拌均勻後倒入合適的容器內
步驟 18/21

放入冰箱冷藏幾小時入味
步驟 19/21

成品
步驟 20/21

不一樣的鴨舌
步驟 21/21

酸辣爽口且帶有果香

釋出於 2018-12-30