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泡椒檸檬鳳爪
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YYcon_

泡椒檸檬鳳爪，一款很爽口的小吃，身邊的盆友們都超級喜歡，我想也是大多數人的最愛之一吧。買袋裝成品來吃，總有不乾淨、是不是有大量新增劑等各種擔心。既然擔心，就自己做吧。

時間:10-30分鐘
食材
生雞爪 500克
泡椒、小米椒 適量
新鮮檸檬 半個（小的用一個）
白醋 200毫升
生抽 150克
花椒 少量
茴香 3-5顆
冰糖 100克
冰水、冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗乾淨，清水中泡出血水，再用水衝一遍即可。
  • 步驟 2/8
    用剪刀剪去雞爪的指甲，然後剁成兩段或者幾段。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放水，水燒開後放入雞爪段，大火大概6-8分鐘，夾一塊嘗下雞爪是否熟透，時間以具體為準。
  • 步驟 4/8
    倒出雞爪，用涼水反覆沖洗幾次，直到雞爪不熱為止。在雞爪里加入提前準備好的冰塊和冰水，放置2-3小時，這樣可以讓雞爪吃起來更有嚼勁。
  • 步驟 5/8
    這是新鮮小米椒和盒裝的泡椒。小米椒洗乾淨，切斷。半個大檸檬洗乾淨，切片。胡椒、大茴香用溫水洗一下。
  • 步驟 6/8
    接下來，把所有調味料倒入雞爪裡，調料量以個人口味來定，生抽、冰糖也可以少加點。我用的泡菜盒，所有材料加入後蓋緊蓋子，隨意晃動盒子，讓雞爪和調料混合。
  • 步驟 7/8
    放置一晚上（夏季建議放冰箱冷藏）就可以用來解饞啦！這樣看下來，有沒有感覺泡椒鳳爪其實很好做呢？！如果有時間的話，還是建議在家做給家人和自己！
  • 步驟 8/8
    不說了，要流口水的節奏！來一盤，作為中午的小菜。或者，當零食來吃更過癮。酸酸甜甜辣辣的，太爽口啦！親們做好記得上傳作品哈！
小貼士

1.調味料的量可以依個人口味來定。

2.做好後冰箱冷藏可以放一週，不能太久。

釋出於 2018-12-07
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