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好吃停不下來的檸檬鳳爪
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地厚terrify

記得以前外婆也喜歡吃泡鳳爪，就只有買泡椒鳳爪，那個確實吃得爽口，吃完後辣得你直跳!

受不了太辣就沒吃了

這款檸檬鳳爪有檸檬的清香，口感酸、辣、脆

每次坐在電視劇前都會吃個不停

有次泡來不夠吃，大家都吃得不夠爽，於是第二天買了好幾斤來泡~哈哈~過癮、下酒也很不錯

食材
雞爪 500g
糖 1勺
料酒 適量
大蒜 幾瓣
蔥 只需要白蔥段
白醋+生抽 200ml：200ml
檸檬 2個
新鮮小米辣 微中辣7個
姜 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先，準備涼白開放冰箱冷藏用於泡雞腳備用雞腳去指甲，切成3塊。雞腳與冷水下鍋煮7/8分鐘，用水沖洗去泡沫。立馬把雞腳放入冷藏的涼白開中浸泡，待雞腳冷後撈出。
  • 步驟 2/3
    準備一個趕緊無水無油的大碗或者其他。小米辣切斷，薑切片，蔥只需要蔥白。檸檬切片去皮。
  • 步驟 3/3
    適量料酒+生抽+白醋+姜蔥蒜+小米辣+檸檬+白糖混合。雞腳瀝乾水倒入浸泡。放入冰箱冷藏半小時即可。
小貼士

（1）小米辣微辣7個左右，吃不了辣就4/5個。

（2）我一般冷藏1個小時就開始吃啦~3小時左右更入味。我一般當天泡當天吃，如果隔夜的話太入味了會比較酸辣，個人不太喜歡。

（3）煮雞腳時候不要煮久了，5分鐘剛好，煮好後立馬冷水沖洗，冰水浸泡冷卻，泡出來的雞腳很脆

釋出於 2019-02-18
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