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根本停不下來的香辣蝦
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我覺得很酷啊啊啊

旅行歸來。爸爸說想吃蝦。作為一個在上海呆了兩年的北方人。毅然決然的站出來承接了這一道菜。秘製醬料，香甜鮮香的蝦。吃出了滿滿的幸福感。最重要是難得有機會給爸媽做頓飯！

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 1斤
蔥 3根
薑片 4片
蒜 3瓣
香菜 若干
料酒 若干
生抽 若干
鹽 若干
胡椒粉 若干
糖 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    活蝦用水泡一會，挑出背部蝦線，洗淨蝦頭。澆上料酒或者白酒，靜置15分鐘，去腥。
  • 步驟 2/5
    準備其他材料。主要是醬料。用了自制的油潑辣子，媽媽曬的豆瓣醬以及李錦記豆豉醬調製。
  • 步驟 3/5
    蝦泡15分鐘之後裹上薄薄一層生粉，過油炸一道，撈起備用。
  • 步驟 4/5
    鍋中倒入少許油。加熱爆香蔥薑蒜，然後加入幹辣椒和花椒。
  • 步驟 5/5
    倒入炸好的蝦。爆炒幾下，倒入調好的醬料。翻炒一會。加一點點水，此時加入生抽，鹽，胡椒粉，糖。大火翻炒，最後加入香菜，起鍋！
釋出於 2018-12-14
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