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泡椒蒜蓉鳳爪
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在淖釩炊腥

泡椒蒜蓉拌鳳爪，酸辣鹹香，解膩冷盤。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
香菜 1棵
大蒜 適量
泡椒 適量
小米辣 適量
大蔥 少許
薑片 少許
八角 少許
鹽 適量
白醋 適量
糖 適量
雞精 少許
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    切小米辣，香菜末、大蒜末。
  • 步驟 3/8
    雞爪切掉指甲。
  • 步驟 4/8
    鍋中加水鹽八角、蔥、薑片、料酒大火煮開放入雞爪中火煮十分鐘，關火燜三分鐘。
  • 步驟 5/8
    盛出沖水拔涼，去膠質。
  • 步驟 6/8
    斬小塊。
  • 步驟 7/8
    加入小米辣、泡椒、泡椒水、香菜、大蒜末、鹽、生抽、醋、白糖、雞精調味。醃製幾個小時就可食用。
  • 步驟 8/8
    上桌了。
釋出於 2020-09-21
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