彩椒蒜蓉烤扇貝 - 彩椒蒜蓉烤扇貝的做法,彩椒蒜蓉烤扇貝怎麼做好吃,彩椒蒜蓉烤扇貝的家常做法 - 京細菜譜

彩椒蒜蓉烤扇貝

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半暮未涼牧

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彩椒蒜蓉烤扇貝配豌豆醬。海邊人家最愛的莫過於各種海鮮了，通常最簡單的做法是水煮，換一種做法再搭配上自己喜歡的食材口感大變樣。如果你也吃膩了千篇一律的水煮，不妨試試烤的吧。

時間:10-30分鐘

食材

扇貝 9只

蒜頭一個

彩椒半個

豌豆一大把

淡奶油一大片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

扇貝用刷子清洗乾淨，用小刀沿著開口處撬開一個小縫隙貼著貝殼隔斷扇貝柱。
步驟 2/9

將扇貝取出，清除雜物，去除內臟。
步驟 3/9

將洗乾淨的扇貝擺放到烤盤。
步驟 4/9

將蒜剁成蒜蓉，小蔥切成蔥花，彩椒切小粒。
步驟 5/9

鍋中放少許油下入一半的蒜蓉小火炒至金黃色。
步驟 6/9

將炒好的蒜蓉鋪放到扇貝上，上面再鋪一層生蒜蓉，放幾粒彩椒點綴。
步驟 7/9

將青豆去殼煮熟。
步驟 8/9

放入料理機中，放少許橄欖油。
步驟 9/9

放入淡奶油和胡椒粉，打成泥狀。

小貼士

小叮嚀

扇貝比較小，所以蒸的時間不要太久，2-3分鐘足夠，這樣口感才是比較嫩的

蒸魚豉油中加入純淨水是為了淡化色澤，讓成品看上去更有食慾

強烈建議用紅薯粉絲，那口感超過綠豆粉絲不止一點點

糖只是提鮮的一點點就好

釋出於 2018-11-29