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蠔油蒜蓉烤扇貝&芝士烤扇貝
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思議sensitivity

本來是叫老公買花蚌的，他說花蚌太小顆，就買了扇貝！第一次做，我覺得蒜放太多了，老公反正是喜歡吃的…我和妹妹都喜歡芝士味的

時間:1-2小時
食材
扇貝 自定
蒜頭 適量
芝士 適量
料酒 少許
黑椒粉 適量
食鹽 適量
食用油 適量
蔥花 因為當天沒買就沒下
金不換 小許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將扇貝清洗乾淨，至於怎麼洗，百度一下吧！我沒有把貝肉弄下來，所以它還是沾在貝殼上的。把扇貝碼好在烤盤後（儘量不要傾斜，否則貝汁會流掉），分別撒上料酒、鹽花、黑椒粉，還有切碎的金不換，醃製10分鐘
  • 步驟 2/5
    一部分放上蒜蓉和蠔油，另一部分則放上切碎的芝士，芝士味的鹽要比蒜香的稍微放多些，最後分別淋上食用油。烤箱上火180下火200預熱
  • 步驟 3/5
    先放至最底層烤10分鐘，再放到第二層烤20分鐘，要一邊烤一邊觀察，具體烤的時間要自己控制
  • 步驟 4/5
    火候控制好，烤出來的顏色就會特別漂亮
  • 步驟 5/5
    我覺得我要不蒜蓉放少些要不蠔油放多點，就更完美了
小貼士

製作過程請選用鑄鐵鍋製作，以免其他鍋進入烤箱造成不必要損壞！

釋出於 2018-06-21
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