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蠔油蒜蓉泥鯭仔
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山薇騰

我家人的都非常喜歡吃海魚，所以基本上正餐都會吃海魚。去市場買菜的時候偶爾能看到有賣活蹦亂跳的泥鯭仔，基本上買次看到我都會買，因為這魚雖然小條，但是肉質非常嫩，吃起來非常鮮甜。

時間:10-30分鐘
食材
小泥鯭 600g
油 適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜頭、香蔥切碎。
  • 步驟 2/7
    泥鯭仔去肚去腮，洗淨。整齊的碼在盤子上。
  • 步驟 3/7
    鍋裡煮水，水開後把魚放入鍋裡蒸9分鐘。蒸好出鍋。
  • 步驟 4/7
    熱油鍋，把蒜蓉放入鍋裡炒香。
  • 步驟 5/7
    再放入適量蠔油，炒一下關火。
  • 步驟 6/7
    把起好的醬汁均勻地淋在魚面上。
  • 步驟 7/7
    最後灑上蔥花就可以了。
小貼士

蒸魚的時候要視魚的大小而定，這次我買的是很小的，魚的大小隻有兩個用指寬。

釋出於 2024-06-26
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